В рамках деловой программы выставки «HotelExpo 2007. Гостиничное и ресторанное дело» с 21 по 23 марта прошли бизнес-практикумы и семинары, организованные совместно с Редакцией мультимедийных справочных изданий «Индустрия гостеприимства», Национальной Академией гостеприимства (г. Санкт-Петербург) и «HoReCa Book».

Кофейный Спонсор официальных мероприятий:

Организатор: Медиа группа «People&Life»

Так, 21 марта 2007 года в рамках деловой программы выставки «HotelExpo» был проведён бизнес-практикум на тему «Сложный гость в отеле».

Организаторы - редакция ежегодного мультимедийного справочного издания «Индустрия гостеприимства (медиа-группа «People&Life»), Национальная академия гостеприимства, Российская гостиничная ассоциация, стремились к тому, чтобы все конфликтные ситуации в отелях, причиной которых являлись сложные гости, разрешались профессионально и с максимальной эффективностью.

Бизнес-практикум был первым из программы мероприятий, рассчитанной на несколько лет, которая будет реализована на разных площадках Москвы и в регионах России.

Среди участников бизнес-практикума были как представители крупных гостиничных сетей, например, «Холидей Инн», «Савой», «Ле Мередиен Кантри Клуб» так и небольших гостиниц («Коломна», «Тверская усадьба»).

Бизнес-практикум «Сложный гость» посетили свыше 100 человек. Тема мероприятия нашла живой отклик, это было видно по накалу обсуждения темы участниками, спорам и, в итоге, нахождению решения, устраивающего всех.

Спикерами и ведущими бизнес-практикума «Сложный гость в отеле» были:
- Алексей Афанасьев (Национальная академия гостеприимства)
- Алексей Мусакин (ген.директор отеля «Шелфорт»)
- Иво Петерсон (издатель, медиа-группа «People&Life»)

Информационная поддержка - медиа-группа «People&Life»
Спонсоры мероприятия: «MAFI», «Нордтекс».

Результат бизнес-практикума «Сложный гость в отеле» - это консолидация теории и практики, слов и дела, для того, чтобы гостиничный бизнес был в нашей стране на самом высоком уровне. Отклики участников мероприятия говорят сами за себя:

«……Хотим высказать свое признание за приглашение на семинар. Тема „сложного“ гостя в отеле является одной из самых важных. Формат проведения семинара, в режиме on - line помогает определить оптимальные модели поведения сотрудников отеля при возникновении конфликтной ситуации с гостем.
Благодарим за неоценимый опыт, приятное общение и хотели бы принять участие в дальнейших семинарах.»

Королева Светлана, Руководитель департамента гостиничных технологий
«Heliopark Group»

«……..Огромное вам спасибо за проведение таких „живых“ семинаров. Несмотря на то, тема бизнес-практикума „Сложный“ гость в отеле» не была раскрыта широко, для себя мы нашли варианты решений на ряд проблем, особенно связанных с нормативно-правовыми вопросами. Отдельное спасибо экспертам.
Будем рады участвовать в дальнейших мероприятиях, хотелось бы побольше тем, посвященных именно загородным отелям.»

Ольга Рогожкина, Руководитель службы Номерного фонда
Татьяна Симантьева, Менеджер по бронированию
Центр спорта и отдыха «Демино» (г. Рыбинск)

22 марта 2007 состоялся бизнес-практикум «Организация и проведение дней турецкой кухни», проведенный при непосредственном участии представителей РУТИДа, турецкого ресторана «Паша Кебаб»(г. Москва), компании «Gulluoglu»( восточные сладости).

Представитель РУТИДа Кононов  В. И. рассказал об истоках Турецкой культуры, об особенностях ее кухни. Посольство Турции в г. Москве любезно предоставила фильмы о Турции.
Были показаны экономические факторы для проведения Дней национальной кухни в отелях, как способа предоставления дополнительных услуг.

Компания «Gulluoglu» провела презентацию своей компании с последующей дегустацией турецких сладостей. Семинар посетили представители турецких компаний TLT, Oxtiinox, Turkish airlines, РУТИДа, представители гостиниц Москвы, Подмосковья, Тулы, Казани, Владимира, а также рестораторы Москвы и Подмосковья. Главная цель семинара - продемонстрировать возможности проведения Дней турецкой кухни и способы приготовления различных турецких блюд- была достигнута.

Организаторы бизнес-практикума благодарят Посольство Турции в г. Москве, Советника РУТИДа господина Кононова  В.И, ресторан «Паша Кебаб», «Gulluoglu», компанию «Денье» и компанию «Де лайт» за помощь в организации и проведении мероприятия, за предоставленный материал и создание декора и турецкой атмосферы.

Информация People & Life